Quinoa Real todos sus beneficios e ideas para tomar

La quinua o Quinoa, Chenopodium quinoa, es un pseudocereal perteneciente a la subfamilia Chenopodioideae de las amarantáceas. Se cultiva, principalmente, en la cordillera de los Andes. Los principales países productores son Bolivia Chile y Perú.

Beneficios :

  • Prevenir los enfermedades cardiovasculares y la diabetes
  • Un antioxidante fuente de fibras, de vitaminas y de minerales
  • Adaptar para los vegetarianos gracias a sus diversas características nutritivas ( el hierro, el zinc y la vitamina B2)
  • Una fuente de proteínas sin gluten
  • Posee los nutrimientos más importantes : Manganeso (+++), el hierro (++), cobre (++), fosforo (+), magnesio (+), zinc (+) y vitamina B2 (+)
  • Un grano rico de aceite
  • Un grano rico de hierro y excelente contrala anemia
  • Adaptar para las personas alérgicas al gluten
  • Uso: cocción: dos partes del agua o del caldo para una parte de quinoa. Cocerse cera de 20 minutos o hasta que el grano sea translucido y que el germen blanco forme una espiral visible por fuera del grano.

     

    Podemos hacer asar los granos a seco en un sartén antes de la coccióndel agua

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    Idea de plato :

    Sopa

    Tomates rellenados

    Pilaf

    Ensalada de pastas de quínoa a la oriental

    Integrar en las tortillas, en los soufflés, quiches

    Rellenar un ave de corral

    Burger de quínoa.

    Recomendaciones de los dosis  : 48g al día

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