Te negro

El te negro es el te más consumido en el mundo, y el comúnmente usado para hacer helados o para el típico té inglés.

Sus beneficios saludables han quedado un poco ensombrecidos por otros tés como el te blanco o el te verde, cuyos estudios los han avalado con infinidad de propiedades beneficiosas, aunque en los últimos años, han surgido numerosas...

El te negro es el te más consumido en el mundo, y el comúnmente usado para hacer helados o para el típico té inglés.

Sus beneficios saludables han quedado un poco ensombrecidos por otros tés como el te blanco o el te verde, cuyos estudios los han avalado con infinidad de propiedades beneficiosas, aunque en los últimos años, han surgido numerosas investigaciones que han sacado a la luz algunas propiedades importantísimas de este té, ligadas a su alto contenido en flavonoides , entre otras sustancias.

Proviene de la misma planta que el resto de tés (excepto el te rooibos) la Camellia Sinesis.Y la diferencia con ellos es el proceso de fabricación una vez están cortadas las hojas pues el proceso de fermentación es máximo durante el cual cambian sus propiedades adquiriendo particularidades que solamente pertenecen al te negro.

Las propiedades del té negro.

Tanto el te negro como el blanco o el te verde proceden de la misma planta , el arbol llamado Camelia Sinensis la principal diferencia es que ha seguido un largo proceso de fermentación PROCEDENCIA DEL TE NEGRO.

India Y Sri Lanka son los  países mas importantes en la producción   de té negro. El te negro tiene  un aroma intenso en cualquiera de sus variedades, no obstante el té negro "Earl Grey"  podemos decir que es uno de los más aromáticos al contener bergamota; esta  fruta  se obtiene del cruce entre la naranja amarga y la  lima.

El Te Negro junto con el te verde es uno de los tes  más conocidos y consumidos  y se obtiene después de un largo  proceso de oxidación. Su sabor es  intenso y muy peculiar por lo que se suele combinar con leche.Si tenemos la intencion de comprar te negro , debemos saber que en España es mucho menos conocido que el te verde, pero en los Paises del Este es el mas consumido mientras que estos apenas consumen el verde o blanco puro pero debemos decir en honor a la verdad que el te negro representa el 75% del consumo mundial.

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    Jin Jun Mei (金骏眉). Un té negro procedente de las montañas anexas a Tongmu, un pueblecito de Wuyishande (Fujian). A 1500-1800m de altitud, con unas condiciones magníficas para la cosecha, comparte terreno con plantaciones del mejor Lapsang souchong con quien cierto "toque" ahumado. 

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    Té negro Keemun de la región de Anhui (China), reconstituyente, estimulante, con multitud de propiedades beneficiosas para la salud y un sabor exquisito.

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    Uno de los grandes clásicos. Como su propio nombre indica un ideal acompañamiento para un enérgico desayuno. De hecho empezó a tomarse en Edimburgo como complemento al desayuno en el siglo IXX. Nuestra versión de este té está compuesta de te negro keemun que le aporta este toque "ahumado" y tés negros de Assam y Ceylon.

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    Uno de los mejores tés negros que se pueden encontrar en el mercado común de té. Es un té proveniente de la misma región que el té negro de Simao, pero una recolección de 1ª cosecha y selección de los brotes más jóvenes y aterciopelados.

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    Conocido como "El champagne de los tés" es sin duda uno de los más codiciados. Obtenido exclusivamente de la primera cosecha, tan esperada por los verdaderos amantes de este aromático té.

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    Excelente té negro, enriquecido con trocitos de la mejor selección de chocolates suizos, que provocan en el paladar una explosión de sabor y aromas del mejor chocolate, además de combinar los polifenoles del té negro con los flavonoides del chocolate puro, convirtiéndolo en un saludable coctel antioxidante.

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    Conjunto vibrante de aromas típicos en la familia Lohia Chamong entre los que distinguimos el de pimienta verde. Esta familia ha recibido numerosos premios en las últimas décadas por sus tés premium. Recolectado a los pies de las laderas del Himalaya, estas hojas nos traen lo mejor de Darjeeling cada primavera.

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    Cuenta una leyenda que recibió el nombre del Conde Charles Grey, 1er ministro británico en 1830 que tras salvar la vida al hijo de un importante "Tea Master" fue gratificado con esta maravillosa mezcla. Es muy popular a la hora del té en Reino Unido y la bebida favorita de personajes de ficción como el comandante Picard de Star Trek, o James Bond.

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    El Masala Chai es una de las bebidas más populares en la cocina hindú, muy usada también como medicina. En concreto, es la mezcla más tradicional (de los muchos tipos que podemos encontrar) de especias, que le aportan un carácter especial y estimulante, sin ser demasiado picante ni embriagador. Ideal para tomar con leche caliente.

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