Miel natural sin procesar Ver más grande

Miel natural sin procesar

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Miel natural, con múltiples beneficios para la salud. Activa el metabolismo del hígado, evita infecciones, aumenta la energía, es antioxidante, fortalece los huesos y previene las úlceras de estómago.

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8,85 € impuestos inc.

La miel es una sustancia que elaboran las abejas tras recoger el néctar de las flores. Depositan la miel en cada celdilla de los panales, la recubren de cera para poder almacenarla y es, junto con el polen, el alimento básico de toda la colmena.

Llamamos miel natural a aquella que no se ha calentado por encima de 50º ni sometido a ningún tratamiento, a diferencia de la miel industrial, la cual se pasteuriza. La miel natural, normalmente se conserva líquida poco tiempo. Algunos consumidores, relacionan la miel líquida con una miel recién extraída de las colmenas pero las mieles que normalmente vemos líquidas en los supermercados suele ser debido al procesado que se le aplica antes de envasarlas como por ejemplo la pasteurización (entre otros).

Con la pasteurización se evita que cristalice, pero también reduce drásticamente la calidad de la miel, puesto que en el proceso se destruyen la mayoría de enzimas, antioxidantes y otras propiedades beneficiosas como su acción antibiótica.

Miel 100% natural de romero directa del panal (cruda). Nuestros apiarios se encuentran por encima de 1000 metros de altura todo el año. No trashuman a lugares más cálidos en invierno (peligro de flores fumigadas) dando una producción limitada poco abundante pero de gran calidad. Tampoco ha sido sometida a ningún proceso ni calentamiento, filtración, pasteurización ni contiene aditivos o conservantes añadidos.

¿Cómo distinguir la miel sin procesar? Resulta muy complicado encontrar miel directa de panal. Con la industrialización del comercio y las grandes cadenas de supermercados resulta casi tarea imposible encontrar miel sin procesar, por otro lado en los puestos de mercados locales existe en ocasiones "fraudes" de mieles mezcladas con glucosa o extractos y aromas de flores camuflados como "miel natural". Una de las mejores formas de distinguirla es que la miel sin procesar cristaliza irremediablemente al cabo de unos meses. (La de supermercado se mantiene liquida años).

La miel pura tiene un aroma característico y que en la miel de fábrica apenas se nota. La miel pura tiene una textura suave (delgada, goteo como filamentoso). La miel industrial al gotear se esparce más sobre la superficie, es más liquida y empapa el pan. Si ponemos una gota sobre un papel la miel diluida lo humedece. La miel pura puede contener impurezas (polen, pan de abeja, cera, propóleo...).

Propiedades y usos:

Es muy importante tener en cuenta que estas propiedades se atribuyen a la miel natural sin procesar, no a la que encontramos en los supermercados.

La miel activa la eliminación de hasta un 35% del alcohol, porque activa el metabolismo del hígado. También es buena para eliminar toxinas y proteger el hígado de medicamentos y de una alimentación desequilibrada.

La miel ayuda a evitar las infecciones. Tiene gran poder antibiótico (evita la infección) y emoliente (baja la inflamación), por lo que se utiliza como tratamiento en heridas, úlceras, quemaduras...

Aumenta la energía natural. Si notas más cansancio cada día y no te recuperas bien,  toma miel para prevenir y curarte de anemias, fatiga, estrés, en épocas de exámenes y/o entrenamiento fuerte.

Es un buen antioxidante. Un nuevo estudio de la Universidad de Illinois (EEUU) ha encontrado en la miel propiedades antioxidantes gracias a su alto contenido en ácidos fenólicos y enzimas como la catalasa y la glucosa oxidasa que son capaces de proteger a las células de los radicales libres.

Huesos más fuertes con calcio y miel. Si necesitas tomar suplementos de calcio, hazlo con una cucharadita de miel, pues este endulzante natural es capaz de aumentar la absorción de calcio ayudando aumentar la masa ósea.

Previene úlceras de estómago.

Origen: Albacete. Parque natural Calares.
Sabor: Muy suave.
Usos: Numerosas propiedades medicinales y usos culinarios.
Preparación: Tomada en ayunas con limón es un remedio contra el resfriado, las dolencias de garganta o la congestión nasal.

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