Stevia extracto steviósido puro

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Edulcorante de mesa de extracto puro de 'stevia rebaudiana' de Paraguay, Ingredientes: 30 gr Extracto de stevia 95% puro concentrado. Altísimo poder endulzante. Apto para aplicar a cualquier alimento, infusiones, zumos, repostería...

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5,01 € impuestos inc.

El steviósido es el extracto de stevia y se obtiene mediante la extracción de hojas de 'Stevia rebaudiana' con agua caliente seguido de purificación del extracto soluble en agua.El extracto (también llamado steviósido) es una molécula que proviene de la planta 'Stevia Rebaudiana' y consta de varios componentes (steviósido, rebaudiósido, dulcósido, otros glicósidos, agua y otros componentes). El rebaudiósido A es el que tiene mejor propiedades sensoriales (es más dulce y menos amargo) de los cuatro. Las hojas más viejas de la planta son las que contienen más steviósido, y una vez florece empieza a disminuir..

Este compuesto es 300 veces más dulce que el azúcar, de color blanco y no tiene absolutamente ningún sabor o amargura de ningún tipo.

El steviol es el aglicón (parte no dulce) de los glicósidos extractados de la stevia. El steviósido se forma cuando se añaden 2 moléculas de glucosa a la molécula de steviol (le rebaudiosido tiene 3). Aunque no exactamente, pero podríamos resumir que el esteviósido es igual a steviol + glucosa.

El porcentaje de steviósido y el rebaudiósido en el extracto no es tan importante. Con el fin de obtener un producto de buen sabor, es necesario steviósido A, pero también se necesita rebaudiósido A, compuesto de steviósido DA, steviósido compuesto C, dulcósido A, rebaudiósido C y otros glucósidos. Es muy importante utilizar una hoja de alta calidad, quitar los tallos, raíces e impurezas antes de la extracción para obtener un buen steviósido.

Propiedades y usos:

Nuestros extractos de stevia son naturales y provienen de las hojas de la planta de stevia rebaudiana 100%, no contienen otros productos químicos nocivos que pueden encontrarse frecuentemente en los edulcorantes artificiales.

El uso de la stevia como endulzante abarca absolutamente todos los ámbitos industriales en los que se usa el azúcar, la glucosa, aspartamo, sacarina u otros edulcorantes..

Helados, repostería, bollería industrial, chicles, caramenlos, postres, galletas, zumos y otras bebidas edulcoradas, productos farmacéuticos...

En comparación con la caña de azúcar, puede ser un 70% más barato. Con un color blanco puro, sabor agradable y sin olor peculiar, la stevia es una fuente endulzante con una nueva perspectiva para el futuro por precio, salud y sabor. Además la stevia rebaudiana es un producto natural sin calorías y ha sido recientemente aprobada por el Ministerio de Salud del Estado y el Ministerio de la Industria para su uso doméstico.

Algunas empresas mezclan el extracto de stevia con otros productos endulzantes como aspartamo o eritritol para abaratarlo, en Teblanco.org controlamos absolutamente todo el proceso de producción: desde el tipo de agricultura hasta la planta de extracción y envasado.

Cultivo: Tradicional.
Sabor: Dulce.
Preparación: Espolvorear suavemente sobre el producto a endulzar. Alto poder endulzante.

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Stevia extracto steviósido puro

Stevia extracto steviósido puro

Edulcorante de mesa de extracto puro de 'stevia rebaudiana' de Paraguay, Ingredientes: 30 gr Extracto de stevia 95% puro concentrado. Altísimo poder endulzante. Apto para aplicar a cualquier alimento, infusiones, zumos, repostería...

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